Beneficios para la salud de la Dieta Griega

La dieta griega es un tipo de alimentación similar a la mediterránea ya que utilizan productos de la región.

Los platos son diferentes pero son muy deliciosos y sanos por lo que se considera a esta alimentación altamente recomendable.

Alimentos que integran la dieta griega:

-pescados como carpa, bacalao y mariscos
-verduras como tomate, berenjenas, cebollas, judías verdes, patatas, pepino, pimiento verde, ajo, aguacate
-frutas como naranjas, pomelo, melones, manzanas, entre otras
-aceitunas negras y verdes
-queso
-yogurt griego
-aceite de oliva
-huevos
-miel
-cereales integrales
-nueces
-vino tinto
-hierbas y condimentos como orégano, menta, albahaca, romero, eneldo, canela, perejil,



Beneficios para la salud de la dieta griega: 

-Ayuda a adelgazar o mantener el peso
-Ayuda prevenir enfermedades cardiovasculares
-Ayuda a controlar y reducir el colesterol
-Ayuda a controlar la presión arterial
-Ayuda a prevenir el cáncer
-Reduce el riesgo de sufrir demencia, Alzheimer, accidentes cerebros vasculares y diabetes tipo 2

En la dieta griega se prioriza el consumo de frutas, verduras y hortalizas de estación, ingesta moderada de lácteos. Además se consume más pescado que carne roja, ya que solo se recomienda comer 1 o 2 veces al mes carne roja.

Se consume alimentos con poca sal ya que se usan condimentos y hierbas naturales, para condimentar y sazonar los platos, además es baja en grasas este tipo de alimentación por lo que ayuda a cuidar nuestra salud.

Es muy saludable y rica la comida mediterránea griega por lo que es altamente recomendable consumir los alimentos que forman parte de este tipo de alimentación.

Beneficos para la Salud de las Semillas de Sésamo Negro

Resultado de imagen de Semillas de Sésamo Negro



El sésamo es una semilla muy popular que se utiliza en la gastronomía. 

Pero hay una variedad de sésamo negro que tiene importantes propiedades nutricionales y medicinales.




El sésamo negro le aporta al organismo nutrientes como

-calcio
-hierro
-cobre
-magnesio
-fosforo
-zinc

Beneficios de comer sésamo negro para la salud:

-Ayuda a combatir el estreñimiento
-Favorece la salud de los huesos, músculos, articulaciones y dientes
-Ayuda a tratar enfermedades como artritis
-Ayuda a mantener sano el sistema nervioso
-Ayuda a reducir el colesterol
-Colabora en la recuperación de personas convaleciente
-Ayuda a depurar el cuerpo ya que permite eliminar toxinas del organismo
- Ayuda a prevenir la anemia
-Previene la arteriosclerosis y el riesgo de infarto
-Ayuda a prevenir la osteoporosis
-Ayuda a fortalecer el cabello y las uñas

Las formas de consumir las semillas de sésamo es agregándola a ensaladas o cereales, yogurt o ensalada de frutas.




Primero se debe poner a remojar las semillas de recipiente en agua hasta que floten la cascara. Después se tira esa agua y se pone a cocinar en 1 taza de agua por 5 minutos. Luego se retira se deja reposar un rato y ya están listas para ser consumidas.

En ayunas es más efectiva para tratar el estreñimiento que si se consume en el resto del día. También se puede consumir el aceite de sésamo que es muy saludable.

El sabor de sésamo es muy agradable por lo que no es difícil incorporarla a la dieta.

El Boom de los Batidos Verdes

En los últimos años a crecido la tendencia depurativa, el concepto de “limpiar el organismo”, y como sus primeros protagonistas los batidos verdes o “Green Smoothie”.

ALGA SPIRULINA EN POLVO

Se le llama batidos verdes por su alto contenido de clorofila (pigmento verde de las hojas) que se obtiene a través de la maravillosa fotosíntesis. 

La molécula de la clorofila es la base de todas las formas de carbohidratos en nuestro planeta. De hecho, toda la energía de los alimentos naturales proviene del Sol. Cuando consumimos clorofila obtenemos beneficios importantes, entre ellos, la limpieza de residuos del organismo y mejoras en la digestión. Además apoya la función de los tejidos y órganos, y es una poderosa defensa contra el cáncer de estomago, colon e hígado.

Ya existen libros al respecto con recetario como “The Green Smoothie Revolution” (La Revolución de los Batidos Verdes), de Victoria Boutenko o “The Beauty Detox”' de la nutricionista Kimberly Zinder.

¿Por que preparar las hojas verdes como batido?

Lamentablemente muchas personas hoy en día no tienen niveles normales de ácido hidroclórico en su estomago, debido a deficiencias de minerales, particularmente el zinc. Si no masticamos correctamente los alimentos verdes y además tenemos bajos niveles de ácido hidroclórico, desarrollamos un rechazo por estos vegetales, ya que nuestro cuerpo no es capaz de asimilar su nutrición.




Licuar los vegetales rompe las paredes celulares, haciendo más biodisponible los nutrientes, y al combinar estas hojas verdes con frutas, podemos disfrazar el olor y sabor fuerte de la clorofila, convirtiéndola en un alimento que nuestro organismo disfruta.

Los batidos de hojas verdes suministran fibra, que es vital para eliminar toxinas y otros desperdicios. Al mismo tiempo revitalizan todo el organismo. Los vegetales de hoja verde son una muy buena fuente de calcio, magnesio, y vitamina C, contienen carotenoides, que ayudan a proteger contra la degeneración macular y aportan ácido fólico. De hecho, contiene todo tipo de nutrientes (incluso proteínas), con excepción de la vitamina B12.

Los Batidos Verdes ayudan a:

- Incrementar el nivel de energía.
- Bajar de peso.
- Mejora la digestión.
- Mejorar el cutis.
- Reducir dolores.
- Mejora la calidad de sueño.
- Reducir la ansiedad por dulces y comida chatarra.
- Eliminar adicciones.
- Fortalece el sistema inmunológico.

Guía recetario

La regla general al preparar batidos, es ir variando las verduras de hoja verde que utilizas para obtener un mejor abanico de nutrientes y no producir un desequilibrio (esto asegura que no recibas altas proporciones de algún alcaloide especifico). Cualquier cosa en exceso es dañina.

Ejemplos de vegetales de hoja verde: lechuga (de todos los tipos verde y roja), espinaca, acelga, hojas de remolacha, apio (incluyendo sus hojas), hojas de zanahoria, hojas de pepino, perejil, cilantro, menta, diente de león (hojas y flores), repollo, etc.

Algunas recetas para principiantes estos batidos rinden 1 litro aprox.

Batido Verde de Invierno
- 1 taza berries (frambuesas, arándanos, frutillas) congelados.
- 1 taza de espinaca fresca.
- 2 tazas de agua.
- Un poco de jengibre a gusto o 1 banana (sin banana es ideal para diabéticos)

Batido Verde Veraniego
- 1 mango maduro.
- 2 platanos
- 5 hojas lechuga costina
- 3 tazas agua (puedes adicionar un poco de jugo de limón a gusto)

Batido de Perejil Dulce
- 1 taza perejil fresco
- 1 manzana verdei
- 1 plátano o banana
- 4 dátiles sin carozo
- ¼ taza de limón
- 2 tazas de agua

Batido de Acelga
- 1 puñado de acelga
- 1 puñado de perejil
- 2 plátanos o bananas
- jugo de 1/2 limón
- 2 tazas de agua

Batido Benevolencia Verde
- 6 a 8 hojas de lechuga
- 1 taza de uvas negras
- 1 naranja mediana, pelada 
- 1 plátano o banana
- 2 tazas de agua

Batido Delicia Veraniega
- 6 duraznos sin cuesco
- 2 puñados de hojas de espinaca
- 2 tazas de agua

Preparación: Mezclar los ingredientes en una licuadora (entre más potente la licuadora, mejor textura tendrá el batido). Idealmente consumir el batido fresco, será más nutritivo, aunque se puede conservar refrigerado por un máximo de 3 días.




Importante: Los tipos de vegetales verdes que se usan deben cambiarse constantemente, por ejemplo, hoy espinaca, mañana lechuga, luego perejil, después cilantro, etc., porque consumir exclusivamente un tipo de vegetal verde acumula la diminutiva cantidad de toxinas que este vegetal contiene hasta que se puede presentar un reacción negativa a éste.

La Vitamina D adicional podría aliviar los Síntomas de Crohn

Resultado de imagen de síntomas de Crohn Se reportan mejoras en la fuerza muscular, la fatiga y la calidad de vida

Los complementos de vitamina D podrían ayudar a las personas que sufren de enfermedad de Crohn a vencer la fatiga y la disminución de la fortaleza muscular asociadas con la enfermedad intestinal inflamatoria, según una investigación reciente.

La vitamina D adicional "se asoció con una reducción significativa en la fatiga física, emocional y general, con una mayor calidad de vida y con la capacidad de realizar las actividades de la vida cotidiana", aseguró Tara Raftery, dietista investigadora y candidata doctoral del Colegio Trinity, en Dublín.

Raftery presentó los hallazgos el sábado en la reunión de la Semana de las Enfermedades Digestivas, en Orlando, Florida.

Raftery y colegas evaluaron a 27 pacientes que tenían enfermedad de Crohn en remisión. (Incluso en la remisión, la fatiga y la calidad de vida pueden resultar problemáticas). Los pacientes se asignaron a tomar 2,000 unidades internacionales (UI) de vitamina D al día o un placebo durante tres meses.




Antes y después del estudio, los investigadores midieron la fuerza de agarre de la mano, la fatiga, la calidad de vida y los niveles de vitamina D en sangre.

"La fuerza de agarre de la mano es una medida sustituta de la función muscular", señaló Raftery. "Se sabe que la función muscular se reduce en la enfermedad de Crohn".

Además de fomentar el crecimiento y el remodelado óseos, se cree que la vitamina D mejora la función neuromuscular e inmunitaria, que reduce la inflamación y que ayuda con otras tareas del organismo. Se recomienda a los niños y a los adultos de 1 a 70 años de edad que obtengan 600 UI al día, y a los adultos mayores, 800, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH) de EE. UU.

La vitamina D se halla en el pescado graso como el salmón, en cantidades más pequeñas en el queso, la yema de huevo y el hígado de vaca, y en alimentos fortificados, como la leche.

La vitamina D, que a veces se conoce como la vitamina solar, también es producida cuando los rayos del sol alcanzan a la piel.

El Crohn puede afectar cualquier parte del tracto gastrointestinal, pero afecta más comúnmente al extremo del intestino delgado y al inicio del colon. Los síntomas varían, pero pueden incluir diarrea persistente, sangrado rectal, calambres abdominales, dolor y estreñimiento. Alrededor de 700,000 estadounidenses se ven afectados, según la Crohn's & Colitis Foundation of America.

Sus causas no se comprenden del todo, pero se cree que el Crohn tiene que ver con factores hereditarios y ambientales. Los expertos creen que en los que sufren de Crohn, el sistema inmunitario ataca a bacterias intestinales inocuas, provocando una inflamación crónica y, con el paso del tiempo, los síntomas de la enfermedad.

El complemento diario de vitamina D benefició a los pacientes de varias formas, halló Raftery. "Cuando los niveles de vitamina D llegaron a 30 ng/mL (75 nmol/L) o más [un nivel que se considera saludable], la función muscular tanto en la mano dominante como en la no dominante fue significativamente más alta que entre aquellos que tenían niveles inferiores a 30 ng/mL", comentó.

La calidad de vida también mejoró más en el grupo de complementos de vitamina D. Usando una medida estándar para evaluar la calidad de vida, los investigadores hallaron que los que alcanzaron un nivel en sangre saludable de la vitamina puntuaron 24 puntos más que los que no tomaron los complementos. Una diferencia de 20 puntos se considera significativa desde una perspectiva del "mundo real", señaló Raftery.

Actualmente, Raftery está evaluando la vitamina D en un estudio más grande de un año de duración con 130 pacientes de Crohn.

Los resultados del estudio se hacen eco de los de otros investigadores, entre ellos John White, profesor de fisiología de la Universidad de McGill, en Montreal. Dijo que los hallazgos de la investigación "muestran colectivamente que la vitamina D actúa en el intestino para estimular el sistema inmunitario innato para que defienda de bacterias patogénicas y para aumentar la función de barrera del epitelio intestinal [el recubrimiento del intestino]".

Otros investigadores, entre ellos Raftery, también han mostrado que la vitamina D puede ayudar a mejorar la fuerza muscular, apuntó.

La vitamina D recibe mucha atención en los tratamientos para las enfermedades intestinales inflamatorias, señaló la Dra. Neera Gupta, vicepresidenta del comité de asuntos pediátricos de la Crohn's & Colitis Foundation of America.

Se necesitan más estudios para determinar los beneficios de mantener unos niveles de vitamina D más altos de lo actualmente recomendado, comentó.

Gupta advirtió que los que tienen Crohn no deben automedicarse con vitamina D. "Hable sobre su estatus de vitamina D con su gastroenterólogo de cabecera para determinar si en su situación particular la complementación con vitamina D está indicada o no", aconsejó.

White señaló que los complementos son baratos y más seguros que una exposición solar excesiva. Un ingesta diaria de 2,000 UI se considera segura, dijo. Según los NIH, el límite superior seguro para los adultos es de 4,000 UI.




Los datos y las conclusiones de las investigaciones presentadas en reuniones médicas se deben considerar como preliminares hasta que se publiquen en una revista revisada por profesionales.
Artículo por HealthDay, traducido por Hispanicare

FUENTES: Tara Raftery, research dietitian and Ph.D. candidate, Trinity College, Dublin, Ireland; John White, Ph.D., professor, physiology, McGill University, Montreal, Canada; Neera Gupta, M.D., co-chair, Crohn's & Colitis Foundation of America, pediatric affairs committee, and assistant professor, pediatrics, New York-Presbyterian Morgan Stanley Children's Hospital/Columbia University Medical Center, New York City; May 17, 2013, abstract, Digestive Disease Week, Orlando, Fla.

HealthDay

Dulce Revolución, Plantas Medicinales



Vídeo sobre las plantas medicinales con sus propiedades curativas.

Cómo hacer Tinte de Pelo Casero

Resultado de imagen de Tinte de Pelo CaseroQuieres ocultar las canas pero sin estropear el cabello?

¿Estás buscando un cambio de look pero no quieres algo muy radical ni someterte a una decoloración? 

Entonces aprendecómo hacer tinte de pelo casero, de forma fácil y para todos los colores de cabello. Sin duda alguna, no obtendrás los resultados de un tinte químico, ya que esto lleva en general tiempo y no brinda colores tan variados, pero al ser natural tu cabello no corre riesgos.

Tinte casero para pelo rubio

Antes de comenzar a hacer tinte de pelo casero rubio, es recomendable probar diferentes recetas en una pequeña porción de cabello, porque en ocasiones el pelo puede volver anaranjado o verde pálido.



Para la primera receta necesitamos:

1 litro de vinagre de sidra
40 gramos de raíz de ruibarbo
20 gramos de flores de caléndula
20 gramos de flores de manzanilla
El jugo de dos limones
60 gramos de miel
60 gramos de alcohol

Hervimos durante diez minutos los primeros dos ingredientes, agregamos las flores y el jugo de limón y cocinamos a fuego lento durante cinco minutos más. Finalmente mezclamos la miel y el alcohol.

Debemos utilizar una cucharada de esta mezcla en un litro de agua, y enjuagamos el cabello con esto luego de lavarnos el pelo. Lo dejamos actuar 30 minutos, enjuagamos y secamos.

Otra opción es mezclar tres tazas de té de manzanilla con una taza de jugo de limón, aplicar en el cabello y dejar actuar 15 minutos. Enjuagamos y repetimos varias veces por semana hasta conseguir el color deseado.

Si ya somos rubias y queremos aclarar el cabello aún más y darle luminosidad, podemos aplicarnos aceite de oliva o de coco y salir al sol para que acelere el proceso. Otra forma de acelerar cualquier proceso de tinte de cabello es envolverlo en papel de aluminio o secarlo con el secador.

Tinte casero para pelo castaño o morocho

Para obtener un cabello castaño o negro necesitaremos té negro -mínimo seis tazas- con diferentes concentraciones según el tono de cabello deseado, con una cucharadita de vinagre de manzana. Enjuagamos el champú con esta mezcla, colocamos un gorro de ducha y dejamos actuar durante 20 minutos. Luego lavamos con agua nuevamente.

Para una segunda opción necesitamos:
16 cucharadas de café
1 filtro
8 tazas de agua

Ponemos a hacer el café con estas proporciones en la cafetera, y esperamos que esté completamente frío. Una vez lavado el cabello y sin secar, colocamos un cuenco grande en el lavabo de casa, ponemos la cabeza hacia abajo dentro del lavabo, y echamos el café por encima. El líquido sobrante caerá en el cuenco, que volveremos a poner en el cabello cuantas veces podamos, repitiendo los pasos. Dejamos actuar 15 minutos y luego enjuagamos.

Tinte casero para pelo pelirrojo

Para conseguir un cabello rojo o con reflejos rojizos -eso dependerá del tono natural de tu cabello- necesitas el jugo de una remolacha y el jugo de una zanahoria. 

Mezclamos ambas y aplicamos este jugo luego de lavar el cabello. Colocamos un gorro de baño, secamos el pelo por 20 minutos y luego enjuagamos.

¿Ya has probado el tinte de pelo casero

¿De qué color? 

Yo utilizo la miel para teñirlo y te aseguro que da resultados espectaculares, no dudes en elegir el método que más te guste e intentarlo.

9 Razones para dejar de Beber Gaseosas inmediatamente

El refresco es una de las principales causas de obesidad en el planeta, pero beberlo causa muchos más problemas, aquí les presentamos algunos de ellos.

Viendo el estado de la salud en el mundo es increíble que personas informadas sigan bebiendo gaseosas. .
Sabemos que beber una lata de refresco es consumir alrededor de 8 cucharadas de azúcar refinada, y sabiéndolo seguimos consumiéndolas, como si unos minutos de placer refrescante fueran más importantes que nuestra salud a largo plazo.

Aquí les presentamos otras 9 razones para dejar de bebes gaseosas inmediatamente:



1. Asma:

El benzoato de sodio que contienen las bebidas gaseosas es un preservativo, incrementa el sodio general de la dieta y reduce nuestra habilidad de absorber el potasio. Algunas reacciones al potasio incluyen urticaria recurrente, asma y eczema.

Al día, 11 estadounidenses mueren de asma y el costo del asma en E.U.A escala a más de 18 billones de dólares anuales.

2. Problemas de riñones

Los refrescos contienen niveles altos de ácido fosfórico que se asociado con cálculos renales y otros problemas de los riñones.

Es mucho más probable que desarrolles cálculos renales si eres un hombre, blanco con mucho sobrepeso.

3. Exceso de azúcar

20 minutos después de beber una gaseosa, el nivel de azúcar en la sangre incrementa rápidamente causando una explosión de insulina. Tu hígado responde convirtiendo el azúcar en grasa.

40 minutos después, la absorción de cafeína termina. Las pupilas se dilatan, la presión sube, y cómo respuesta, el hígado lanza más azúcar a la sangre.

45 minutos después, el cuerpo incrementa la producción de dopamina, estimulando los centros de placer en el cerebro. Por cierto, la heroína trabaja de la misma manera.

4. Obesidad

La relación entre la obesidad y las gaseosas es tan estrecha que los médicos calculan que por cada refresco consumido, la probabilidad de desarrollar obesidad incrementa 1.6 veces.
El 70% de las enfermedades cardiovasculares son causadas por la obesidad.
EL 42% del cáncer de colon y de mama es diagnosticado en individuos obesos.
El 30% de operaciones de la vesícula biliar están relacionadas a la obesidad.

5. Disuelve el esmalte dental

El azúcar y ácido de las bebidas gaseosas disuelven fácilmente el esmalte de los dientes, cuando las caries llegan al nervio, la raíz y el área en la base del diente, el diente puede morir, y si no se trata a tiempo, se puede formar un absceso.

6. Enfermedades cardíacas

La mayoría de las gaseosas contienen jarabe de maíz alto en fructuosa, un endulzante que recientemente ha enfrentado muchas críticas. El jarabe de maíz alto en fructuosa se ha relacionado con un riesgo más alto de síndrome metabólico, una condición que se ha asociado con un riesgo más alto de sufrir diabetes y enfermedades cardíacas.

En el 2006, más de una en cada 4 muertes fue causada por enfermedades cardíacas.

7. Complicaciones reproductivas

Las latas de refrescos tienen una cubierta de resina que contiene (Bisfenil-A), el mismo químico utilizado en botellas para bebé de plástico, botellas de agua y contenedores de plástico que arruinan el sistema endocrinológico, potencialmente causan pubertad prematura y anormalidades reproductivas y cáncer.



8. Osteoporosis

Las gaseosas contienen ácido fosfórico y una dieta con altos niveles de fosfato se ha relacionado con el rompimiento de huesos y una probabilidad más alta de desarrollar osteoporosis. Cuando el fosfato es excretado a través de la orina, jala calcio consigo, así eliminando este mineral esencial del cuerpo.

El 80% de las personas que son afectadas por la osteoporosis son mujeres.

9. Diabetes

Aquellas personas que beben gaseosas frecuentemente tienen un riesgo 80% más alto de desarrollar diabetes tipo 2. Aproximadamente el 10% de los costos médicos anuales en Estados Unidos, se deben a la diabetes.

A continuación, les compartimos el infográfico:

          

Con información de Fast Co.Exist.
Visto en : Ecoosfera

Receta de Pan “milagro” de Espelta integral

Resultado de imagen de pan de espelta integralSe llama pan “milagro” porque parece mentira que de tan solo 5 ingredientes básicos brote un pan casero crujiente, suave, rico y que recuerda a las hogazas clásicas de pan.

En el vídeo vemos todos los pasos estupendamente explicados por la bloguera gastronómica Susana de huevos fritos

Ella hace un pan con harina de fuerza y nosotros lo integralizamos usando la mitad de la cantidad de fuerza y la otra mitad de espelta integral, pero el proceso es el mismo.

Nuestro pan “milagro” de espelta integral se hace así de fácil y en 40′ ya podemos disfrutarlo. Es una receta ideal para iniciarse en el mundo del pan aunque requiere una cazuela de Pyrex con tapa:



Ingredientes

160 gr harina de fuerza. Se adquiere con facilidad en casi todos los supermercados. Se trata de una harina más “fuerte” frente a otras más flojas y tiene más gluten. Se usa cuando una masa necesita levar (reposar para que aumente de tamaño)
150 gr de harina de espelta integral
175 ml de agua
20 gr de aceite de oliva
15 gr de levadura fresca. Los paquetitos que venden en España en Mercadona y Carrefour, por ejemplo, pesan 25 gr. También podemos comprar esta levadura a peso en las panaderías
Una cucharadita de sal
unas poquitas semillas de amapola, de venta en tiendas ecológicas y herboristerías

Elaboración

1. Colocamos en un bol grande la harina, y desmigamos la levadura en el centro. Añadimos el aceite y el agua y amasamos todo durante 10 minutos. En la mitad del amasado añadir la sal.

2. Continuamos amasando con movimientos firmes, hasta formar una bola.

3. Pintamos de aceite el molde de Pyrex con un pincel de silicona para no poner demasiada cantidad. Metemos el pan en el centro de la cazuela y también lo pincelamos con aceite. Después espolvoreamos harina con un colador, para que quede más finita y extendida, sobre él y las semillas de amapola.

4. Cortamos unos cuadrantes con un cuchillo pero sin ser demasiado profundos porque si no, queda el pan con demasiados altibajos

5. De las 2 opciones que ofrece el vídeo, dejando reposar o no, optamos por la versión rápida que es introducir el pan en el horno en frío (no hace falta precalentar en este caso) a 220º y hornarlo dentro del molde y con tapa durante 40′. En este tiempo apreciaremos como sube, ensancha y va cogiendo un color rústico, además de ir inundando la cocina de un delicioso aroma a pan recién hecho

6. Lo sacamos del horno, esperamos que se enfríe un poco y lo sacamos del molde reposándolo en una rejilla para que no sude y nos quede húmedo.

7. A esta receta podríamos añadirle semillas dentro o fuera del pan: sésamo, girasol, …